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El Gremio dispone de un fondo bibliográfico y documental extenso,
especializado en todos los temas relacionados con el mundo de la
pastelería, desde procesos de fabricación hasta variedades concretas
de todo el mundo o manuales de cocina de los más prestigiosos
profesionales. Para consultar cualquiera de los títulos expuestos a continuación,
sólo hay que dirigirse a la secretaría del Gremio.
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