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Hacer hervir la nata líquida y verterla en caliente sobre la cobertura
negra, procurando no hacer subir demasiado la temperatura y mezclando
con una pala para evitar la incorporación de aire en la mezcla. Cuando la temperatura de la trufa esté por debajo de los 50ºC, se
añade el licor y se homogeneiza.
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